Pesto Rosso 改良版

很久沒有做 pasta 了

心血來潮就做來吃吃 

沒想到 成功了

材料

100 g 浸泡在油裡面的乾番茄

25 g 松子 / 5g 另外爆香用

50 g 帕馬森乾酪(Parmesan)

0,2 l 橄欖油

2 顆大蒜 or 兩匙大蒜碎

罐裝淡菜 約30 克

羅勒葉些許

新鮮現磨黑胡椒

鹽些許

首先先把 25g松子、大蒜、 羅勒跟  parmesan一起攪碎 

可以用食物調理機

但是我是用手工的 

將材料 放一旁備用

可以先把水煮滾 準備煮麵

 ps . 煮麵時 加一些鹽巴 先讓麵有點味道

 我用的麵 (手工有機麵)

再來熱鍋

加上油(我是用浸泡蕃茄的油) 跟松子先進去爆香 

等到香味出來之後

之後加入乾的蕃茄進去炒

 ps 因為蕃茄有點鹹, 所以我就沒有另外加鹽巴

再加入罐裝的淡菜 跟剛搗碎備用的材料

炒到顏色變紅

加入剛剛煮熟的面進去拌攪

最後加入黑胡椒  就完成了

再準備一點沙拉

就完成了 ！～

^^ 

雖然看不出來醬汁 

但香味已經跟麵混在一起囉～

改良過的 Pesto Rosso 好香好香～

受到好評的 我的Pesto Rosso版本^^