那天 做泡菜 有多買一點韭菜
所以就拿來做好吃的韓式韭菜鮮蝦煎餅
今天製作的麵糊 是沒有加蛋的
需要的材料就只有 麵粉 跟 水
至於麵粉要多少公克 水要多少 毫升
這我沒有量
因為都是憑手感啦 =.=
大約 一比一 就行
就把麵糊調到像下面圖片這樣 像水會低下來一樣
麵糊使用 all purpose 中筋麵粉就可以
沒有加鹽巴
因為我喜歡吃 沾沾醬的 ^^
麵糊條好之後 就加入切段的韭菜
之後再加入切塊的鮮蝦
等鍋熱了之後 再放油
ps. 怕弄太多油的人 可以把油先倒在一個小碗
用餐巾紙去吸油
之後把餐巾紙上的油 擦在平底鍋 這樣就不怕失手
稍微煎一下 讓表面煎至有點金黃色
( 記得 用中火就可以)
要翻面之前
可以在平底鍋上 再用餐巾紙把油再擦一點上去
這時候 怕煎餅破掉的人 可以先放盤子上
擦完油 再翻面放進平底鍋裡
等另外一面也上色之後 就完成啦
小撇步 : 我會用鍋鏟 邊煎邊壓煎餅
這樣感覺麵糊會間的比較均勻！！！
在等待煎餅間的時候
就可以開始調沾醬
醬油 少許
白醋 （我是用蘋果醋）少許
辣椒粉 少許
ps. 醬油如果很鹹 可以添加一點點的水
怕失手的人
記得都一點點加 再試味道
會比較好～
好吃的煎餅就出爐了～～
配上自己調的醬汁... 呀米～^^
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