材料
雞蛋 兩顆
牛奶 250ml
香草糖 8g
紅糖 些許(做焦糖用)
先將牛奶加入香草糖在爐上加熱至溶解
之後放涼備用
(加入雞蛋之前一定要放涼)
再來將雞蛋打散備用
待牛奶冷卻之後來製作焦糖
將紅糖加一些水下去煮
ps. 這時可以預熱烤箱 150度C 上下火
煮到變濃稠之後
就可以起鍋
ps. 我沒有弄得很濃稠 因為喜歡比較多湯汁的感覺
分放在容器裡
ps. 也可以用一個大的容器 看大家的心情
分好之後等焦糖稍微冷卻
這時候就可以來將牛奶倒入雞蛋之中
過濾蛋汁
ps. 我過濾了四次
過濾好之後 就可以將蛋汁平分在容器中
將容器放在裝了水的烤盤上
用150度上下火 烤30分鐘
取出之後放涼
就可以倒扣出來吃囉
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