2013年12月31日 星期二

2013新年晚餐 (純欣賞)

2013年的最後一頓晚餐

祝大家 Happy New Year ~ 

Prosit Neujahr 

새해 복 많이 받으세요 




























2013年12月30日 星期一

純欣賞 - X'mas Dinner




2013的聖誕晚餐 

已經選簡單到不能再簡單的菜單

從裝飾,餐巾, 前菜, 湯, 沙拉, 主菜到甜點 一個人準備

沒想到 挺累人的 @@ 

累到有點吃不下 

不過還是很開心..看到這些漂亮的食物




特別折了聖誕襪 


做了一個聖誕圈沙拉


兩樣前菜

培根蘑菇卷
煙燻鮭魚卷


主菜-烤雞 


甜點 - 聖誕老公公杯子蛋糕




2013年12月2日 星期一

小菜 - 辣豆腐

豆腐料理做來做去不是煎就是煮湯

今天換換作法來做成小菜

材料
豆腐 一盒 (切成一口的大小)
水 一杯

醬汁
醬油 4 湯匙
辣椒粉 1,5 湯匙
切碎的蔥 2湯匙
糖 1湯匙 
白芝麻 2湯匙
香油 1湯匙



作法

先將所有醬汁 混合在一起
之後 用中火 加 些許油 煎豆腐
煎到 每面 都呈金黃色



加入混合的醬汁 以及一杯水

煮到將之快收乾為止即可


完成~ 
辣辣甜甜的 好下飯





2013年11月28日 星期四

法式洋蔥湯



材料
洋蔥四顆 切細絲
奶油些許
牛高湯300 g
水 些許 
百里香 些許
麵粉 些許



作法
些許油熱鍋



將洋蔥放入一直翻炒
再加入 百里香
炒到洋蔥變透

ps. 要炒很久 小心火不要太大 洋蔥炒焦了會苦



加入些許奶油
拌炒之後 再加入些許麵粉拌炒


之後加入牛高湯 
以及些許水
用中火燉煮



煮了約40分之後 加入醬油調味


就成了好喝的 洋蔥湯


配上三明治 就成了一道 輕晚餐
 :)



2013年7月24日 星期三

自己動手做 Naan (印度餅)

朋友送了兩罐印度咖喱
想要來吃吃看
但又不想要配飯

就動手做做看印度餅 Naan 啦~



材料

高筋麵粉 (我用普通的中筋, 家裡沒有高筋) 300g
橄欖油 20g
鹽 一小匙
糖 一小匙
牛奶 120g
溫水 100g (+一小匙乾酵母粉先溶解備用)
優格 30g
手粉適量
奶油 些許

作法

把所有東西 除了溫水放入麵粉中攪拌

混合差不多之後再加入溫水酵母粉繼續拌攪

 ps. 如果一直粘手 加入手粉到光滑即可




之後讓麵團醒30分鐘

分成六份之後再醒20分鐘




ps .這時可以預熱烤箱 250度上下火 烤盤要一起預熱

之後將麵團整成自己喜歡的樣子

ps. 我在麵團上有塗些許奶油

放進去烤5分鐘左右 (中間要一直注意一下麵團 時間可能會有上下)

烤到呈金黃色即可

ps. 不要太薄 會變得像餅乾



之後就可以沾咖哩吃啦~

Yum~~~^^ 成功 !!愛吃的人可以試試看喲~




2013年7月19日 星期五

松露鮮蝦義大利麵

材料 (一人份)

義大利麵 150g
松露 油 些許
松露 鹽 些許
松子搗碎加入些許parmesam 起司 備用
大蔥 些許
朝鮮薊 些許
橄欖 些許
明蝦 三尾


先將義大利麵煮熟取出備用

用平底鍋 放入些許橄欖油

加入大蔥之後再加入 朝鮮薊以及些許橄欖下去拌炒

之後加入搗碎松子以及帕馬森乳酪下去拌炒之後
加入蝦子

最後再將備用的 義大利麵、些許松露鹽、些許松露油下去拌炒一下
即可裝盤







2013年7月12日 星期五

糙米酪梨卷

材料

糙米半杯
小米加白米半杯
<煮熟備用>

壽司醋些許
酪梨一顆 
煮熟的明蝦 兩尾 (剝殻切半備用)
柴魚片 些許
白芝麻些許( 可搗碎)
美乃滋 些許
壽司用海苔兩片

作法

將煮熟的飯 拌一些壽司醋 稍微冷卻 (吹點涼風)
將些許飯撲在海苔上 約 2/3 .. 
(可以用一半或 2/3 海苔就好)
ps.手可以用些水才不會粘手


之後將海苔翻面 -> 飯在下
將酪梨以及鮮蝦放上海苔
再加入柴魚片、白芝麻、美乃滋即可捲起
ps. 包按著內陷捲起



在表面撒上些許柴魚粉、白芝麻
之後將刀沾些水 切成六份即可
再加上壽司用醬油 就可上桌~

簡單好吃!